28 Mart 2010 Pazar

BAL VE ZENCEFİLLİ KURABİYE
Malzemeler
250 gr bal
1 su bardağı sıcak su
3 adet yumurta sarısı
1 adet bütün yumurta
150 gr pudra şekeri
2 tatlı kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı zencefil
1 tatlı kaşığı anason
700 gr un
Üzeri İçin
Yumurta beyazı
Yapılışı
Öncelikle bal ve sıcak su iyice karıştırılıp soğutulur.
Ayrı bir kabda,yumurta sarıları ,tüm yumurta ve pudra şekeri çırpılır.Ardından karbonat ilave edilir.Sırasıyla tarçın ,zencefil  ve anason  ilave edilerek çırpma işlemine devam edilir.Un ve bal birden  değilde ,1 kaşık bal 1 kaşık un sıralamasıyla karıştırılarak dökülür.Bal ve unu yedirene kadar karıştırıp, 5-6 saat hamur dinlendirilir.
Dinlenen hamur 4 eşit parçaya bölünerek, merdane yardımıyla kalınlığı birer cm olarak her parça açlır.  Açılan hamurlar yuvarlak kalıpla kesilerek yağlanmış fırın tepsisine dizilir.180 derecede 15 dk. pişirilir.Fırından çıkarıp sıcakken üzerlerine yumurta beyazı sürülür.

Not:Üzerlerine yumurta beyazı yerine herhangi bir reçel veya marmelatta sürebilirsiniz .Ayrıca ceviz içi ,fındık içi ilede deneyebilirsiniz .Pişirilmesinede dikkat edilmesi gerekir. Çok fazla pişirilmemeli(sertleşmemesi için)10 dk.dan sonra sürekli kontrol edin 15 dk. yeterli olcaktır. Kurabiyelerin yumuşak olması gerek.
Ellerine sağlık arkadaşım.
AFİYET OLSUN

 

11 yorum:

M.T dedi ki...

yemek namına yapabildiği tek şey yumurta haşlaması olan ben bu tarifleri gıptayla ve acıkarak takip ediyorum:)

Birileri anlatsın dedi ki...

Emeklerine sağlık canım, çok güzel görünüyor. Kim bilir tadı ne kadar nefisdir.

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Bal ve zencefil harika olmuştur.Çiğdemciğim eline sağlık.Sevgiler

CEYLAN dedi ki...

çok lezzetli geliyor kulağa.ellerine sağlık...

Ece dedi ki...

ÇİGDEM ELLERINE SAGLIK.KURABIYEYE BAYILIRIM HAMUR ISI FAZLA BILMEM VE ÇOK BILMEK ISTERIM...SAYENIZDE OGRENECEM KIVIRACAM GALIBA:)))HARIKA GORUNUYORLAR...BU KADAR YEMEK ICINDE BU KADAR ZAYIF KALMAYI NASIL BAŞARDIN:)))))

KUZEYİN KIZI Çiğdem KÖSEOĞLU dedi ki...

Teşekkür ederim Ece.Öğrenirsin bizdende iyi yaparsın eminim.:)
Zayıflık sanırım genetik yapımla alakalı... Benın en şişman halimi gördün sen:)))5 yıl öncesine kıyasla 8 kilo almış halim:))

celebi74 dedi ki...

canım benim eline sağlık.. tarifi aldım deneyince haber veririm.. :))

KUZEYİN KIZI Çiğdem KÖSEOĞLU dedi ki...

Teşekkür ederim Nilgüncüğüm.Haberini bekliyorum...:))

özlem dedi ki...

arkadaşları dolaşırken sizin isminiz dikkatimi çekti Kuzeyin kızı çok hoş.Sayfanıza girince de şaşırdım.Banada uğrarsanız ne demek istediğimi anlarsınız :)

nurgülün dünyası dedi ki...

Selamün Aleyküm Kardeşim.

İki dua vardır ki, reddedilmez; o dua edenlerle Allah

arasında bir perde yoktur; Biri, zulüm gören kişinin duası öbürü de

mü’mininkardeşine gıyabında ettiği dua.” Dualarda unutulmamak dileğiyle.

.CumaMız Mübrekolsun.

Allaha Emanet olun

KUZEYİN KIZI dedi ki...

Tüm güzel sözleriniz ve, dileklerniz için teşekkürler arkadaşlar.Sevgiler...