PORTAKALLI ÇİKOLATALI PASTA

Malzemeler

Taban Malzemeleri

2 Paket kakaolu bisküvi(belendıra çekilmiş)

1 Çay bardağı toz fındık

100 gr tereyağı (eritilmiş)

Kek Malzemesi1 Fincan ılık süt
1 Paket kakao
1 Paket kabartma tozu
4 Yumurta
3 Fincan un
3 Fincan şeker

2 Su bardağı soğuk süt (üzeri için)

sosu için3 Su bardağı süt
1 Paket kakolu krem şanti
2 Paket bitter çikolata

Dolgu malzemesi

500 gr. Labne

1,5 Su Bardağı Toz Şeker

2 Yemek Kaşığı Un

3 Adet Yumurta ( Oda sıcaklığında )

1 Çay Bardağı Krema

yarım su bardağı portakal suyu

Portakal Sosu İçin

2 adet portakal suyu

1 portakal kabuğu rendesi

3 yumurta

1/2 su bardağı şeker

1 yemek kaşığı tereyağı

4 yemek kaşığı portakal marmelatı

Tabanın Yapılışı

Bir tencerede tereyağı eritilir, içerisine , bisküviler ve fındık tozunu da ilave edilip karıştırılır.Kelepçeli kek kalıbın tabanına serilip , her yerinin eşit olması için kaşıkla bastırılır. 2 saat buzdolabında bekletilir.

Kekin yapılışı

Yumurta ve şekeri karıştırıp, üstüne diğer malzemeler eklenir ve çırpılır. buzdolabında bekletilen kalıba dökülerek 150 derece ısılı fırında 30 dk. pişirilir. Fırından çıkarır çıkarmaz 2 su bardağı soğuk süt dökülür.

Sosu için :

Krem şanti 2 su bardağı soğuk süt ile hazırlanır .Ayrı bir yerde 1 su bardağı süt ile 2 paket çikolata ocakta eritilir. Soğuyan kekin üzerinde sırasıyla krem şanti ve en son çikolata sosu dökülür.Ve 4 saat buzdolabında bekletilir.

Dolgunun yapılışı

Toz Şeker, Labne ve unu iyice çırpılır. 3 adet yumurta teker teker çırpılarak yedirilir. Krema ve portakal suyu ilave edilip iyice çırpılır ve hazırlanan karışımı ,buzdolabında bekletişmiş olan pastanın üzerine serilir. Önceden yarım saat kadar 200 derece ısıtılmış fırında 15 dakika bekletilir.

Portakal sosunun yapılışı (benmari usulü)

Sos yapılacak olan kaba yumurtalar ile beraber şeker iyice çırpılır.Geniş bir tencerdeki kaynamış suyun içinde alınır.(kaba su gelmemesine dikkat edin) Ardında diğer malzemler ilave edilerek koyu bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır ve ılıtılıp pastanın üzerinde dökülerek buzdolabında bekletilir. ( servis yaparken küçük kalıplar kullanabilirsiniz, resimde olduğu gibi)

AFİYET OLSUN