CİĞER SOTE
Malzemeler

1 Kilo kuşbaşı dana ciğer
5 Tane ince doğranmış domates
3 Tane doğranmış yeşil biber
1 Tane kırmızı biber
2 Tane doğranmış kuru soğan
Karabiber
Tuz

Kekik

Sarımsak
Kimyon
Pul biber
Sıvı yağ
1/2 Yemek kaşığı salça

Yapılışı

Bir tencereye önce yağ konur; ısındıktan sonra ciğerler içerisine atılır ve sürekli karıştırılır. Ciğerler iyice piştikten sonra, soğanları ve biberler tencerenin içersine konur. Kuru soğanlar , sarımsaklar ve biberler sotelendikten sonra içine baharatlar ve salça ilave edilir. En son domatesler eklenir.Domatesler hafif suyunu çekene kadar pişirilir.

AFİYET OLSUN