TAVUK ÇORBASI

Malzemeler

3 su bardağı tavuk suyu

4 su bardağı su

4 parça fındık büyüklüğünde doğranmış ve haşlanmış tavuk göğsü

1 yemek kaşığı yoğurt

yarım çay bardağı süt

1 adet yumurta sarısı

yarım çay bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

yarım limon

1 çay bardağı arpa şehriye

tuz

nane

Yapılışı

Geniş bir tencerede un sıvıyağda pembeleşir.Su ile beraber tavuksuyu ilave edilir.Kaynamaya başlayınca,ayrı bir kasede yumurta sarısı, limon ,süt ve çırpılmış yoğurt eklenerek pişirilmeye devam edilir.Ardından şehriyeler , pişmiş tavuklar ve tuz ilave edililerek, şehriyeler piştikten sonra ocaktan alınır. Ayrı bir tavada nane ve kırmızı biberle ile birlikte teryağı eritlip çorbanın üzerine dökülerek servis edilir.

AFİYET OLSUN