LAZ BÖREĞİ

Karadenizin Dillere Destan Böreği

Her Ne Kadar Adına Börek Dense de...Çok İddialı Bir Tatlıdır...
Malzemeler
14 adet baklavalık yufka

300 gr tereyağı

İç malzemeler

350 gr ceviz içi
Muhallebisi için

2 kg süt

1,5 Su bardağı şeker

4 Adet yumurta sarısı

3 Çorba kaşığı pirinç unu
4 Yemek kaşığı tereyağı

1 Çay kaşığı(tercihen) karabiber

Şerbet İçin Malzemeler

3 su bardağı su

3 su bardağı toz şeker

3 damla limon suyu

Yapılışı

Büyükçe  bir tencereye süt ve pirinç unu aynı anda konulup iyice karıştırılır .Kaynamaya başlayınca şeker ilave ediliP ve sırasıyla yumurta , tereyağı eklenip muhallebi kıvana gelinceye kadar pişirlir.

Diğer tarafta yağlanmış olan fırın tepsisine yufkalar sırayla dizilir.Yufkaları dizerken,sırasıyla bir katına tereyağı gezdirip ceviz içi serpilir,diğer katına muhallebi serilir,bu sıralamayla devam edilir.

Böreği keserken dağılmaması için , son 2 yufkaya sadece ceviz içi ve tereyağı serilir.Son yufkanın üzerine eritilmiş sıcak tereyağı dökülerek iri kareler halinde kesilip, 200 derecedeki fırına verilerek 1,5 saat pişirlir.

Börek Pişerken şerbeti hazırlanır .

Not :Şerbeti dökerken;şerbetin ılık,böreğin sıcak olmasına dikkat edilmelidir. Ilıkken servis edilir.

Üzerine fıstık,ceviz,pudra şekeri veya dondurmaylada servis edebilirsiniz.Diğer bir yapılışı da, yufkaların yarısını yağlayıp ve cevzi içi serperek muhallebiyi  sadece ortaya dökerekte yapabılabilir.

AFİYET OLSUN