PİYAZ
Malzemeler:
200 gr kuru fasulye
1 adet kırmızı veya beyaz soğan
5 adet yaş soğan
2 adet kırmızı biber
2 adet sivri biber
4 adet yumurta
maydonoz
dereotu
pul biber
Sosu için malzemler:
sızma zeytinyağı
limon
sirke
nar ekşisi
tuz
Yapılışı:
Öncelikle fasulyeler bir gece önceden ıslatılır.Islanmış fasulyeler suda pişirilip soğumaya bırakılır.
Ayrı bir yerde soğanlar ve biberler ince şerit halinde doğranır içerisine maydonoz, dereotu ince ince kıyılır ,tuz,pul biber ve soğumuş fasulyeler ilave edilip karıştırılır.Önceden haşlanmış soğuk yumurtalar da eklenip sosu dökülür.
AFİYET OLSUN