ETLİ KURU FASULYE

Malzemeler:

2 su bardağı kuru fasulye

1kg kemikli et( kuzu veya dana)

4 adet kuru soğan

3 yemek kaşığı zeytinyağı

yarım yemek kaşığı domates salça

yarım yemek kaşığı biber salça

4 adet sivri biber

2 adet kırmızı biber

1 tatlı kaşığı tuz.karabiber

Yapılışı:

Öncelikle bir gece önceden fasulyeler haşlanıp bekletilir.

Geniş bir tencereye soğanlar yemeklik doğranıp yağda iyice kavrulur ,yıkanan etler ilave edildikten sonra etler suyunu çekene kadar kavrulmaya devam edilir ,salçalar ve biberlerde eklenip 3 su bardağı kaynamış suyla beraber etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.Ardından fasulyeler tuz ve baharatlarda eklenerek kısık ateşte pişirilmeye devam edilir.

Fasulyelerin çok pişmemesine dikkat edin önceden haşlandığı için dağılabilir.

AFİYET OLSUN